文章插图
1、主料：蕨菜4000g 。
2、辅料：盐适量 。
3、新鲜蕨菜 ， 摘了头 ， 洗干净毛毛 。
4、摊开沥干水分 ， 最好能干一夜 。
【盐水蕨菜怎么做 盐水蕨菜如何做】5、沥干了的蕨菜切成小段 。
6、放大盆里 ， 撒上大量的盐 ， 我的用量是半包左右 。
7、用手把盐搓匀 ， 多揉搓蕨菜一会 ， 再腌上30分钟 ， 看蕨菜颜色变深 ， 底下出水即可 。
8、找干净无油无水带盖的瓶子 ， 把蕨菜添进去压紧实 ， 然后倒一些腌出的水进去 ， 最后倒入一些高度白酒封口 。

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