具有补中益气、养血固脱的功效 ， 还能促进皮膜的新陈代谢 ， 以防止动脉硬化 ， 防治老年高血压 。
做法：
原料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净） ， 发好花胶100克（切日字形件） 。
调料：姜件1件 ， 上汤2杯 ， 绍酒半汤匙 ， 精盐2茶匙 ， 上汤半杯 ， 胡椒粉1茶匙 。
制作过程：
1、将乳鸽用水滚约8分钟 ， 捞起去绒毛和污物洗净 ， 放入炖盅内 。
2、加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔 。
3、取起 ， 拣掉姜件 ， 撇去汤面油 ， 撒上胡椒粉 。
【海马花胶白鸽汤的功效】4、再将花胶滚煨过 ， 滤去水分 ， 加入炖盅里便成 。

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