常见的各种绿叶蔬菜大全绿叶菜有哪些品种

第6名：空心菜100克/115毫克钙
空心菜的含钙量比牛奶107毫克还要高，而且含有丰富的粗纤维，更有利于减肥。

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推荐做法：【酸辣空心菜杆】
1.把空心菜叶子全部摘下来，我们只用菜梗，把菜梗切成段。切好以后，放入清水中淘洗干净，沥水备用。再切一点红椒丝，用来搭配颜色。几个小米辣切成圈，野山椒也切成段，增加酸辣度。
大蒜切成末，另外准备适量的白醋，出锅时再放。

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2.把锅烧热，加入植物油滑锅。在空心菜上加上一勺食盐、两勺白糖，另外准备半勺清水和空心菜一起下锅，开大火爆炒。这一步是方便空心菜入味的同时，减少在锅中停留的时间，最大限度的保持空心菜的翠绿。
大约翻炒20秒钟，空心菜返青以后倒出来，控去多余的汁水。

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3.锅内加底油，放入蒜末爆香。加入野山椒，先炒出酸辣味，再倒入小米辣，继续炒出鲜辣味。这样成菜层次分明，口感丰富。
闻到香辣味以后，倒入空心菜梗。颠锅翻炒让其吸收，加入蚝油提鲜。白醋一定要出锅前再放，不然酸味容易流失。翻匀后立即出锅

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一道酸辣开胃、清脆爽口的爆炒空心菜就做好了。
第5名：小白菜100克/117毫克钙
补钙的同时，维生素含量也非常丰富。 500克的小白菜，就能满足成年人全天所需的维生素。

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推荐做法：【小白菜烩豆腐】
1.小白菜切成段，豆腐切成厚片。起锅烧油，油热放入豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开以后倒出来。

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2.锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒制断生以后倒出来，控去多余的汁水。

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3.起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒爆香，把小白菜倒进去，加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜出锅。

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第4名：小油菜
100克/153毫克钙
一年四季都吃得到的“国民”绿色蔬菜，低脂低热量、粗纤维丰富，炒菜煮汤都好吃。

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推荐做法：【酸辣油菜心】
1.准备上海青一把清洗干净。猪肉一块，顶丝切成片，放入盆中。加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，快速的搅拌均匀。再倒入一小勺植物油，用植物油锁住肉片的水分，口感更滑嫩。
大葱白切成碎沫，大蒜也切成沫。小米辣切成两瓣，和葱蒜放在一起。青红线椒切成圈，放在盆中备用。

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2.把青菜焯一下水，锅里加入清水。加入食盐，植物油，这样焯出来的青菜菜色更鲜亮。水烧开后，倒入上海青。焯水30秒钟，捞出后，控干水分摆盘。

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