你们给孩子买过奶酪棒吗？
超市里 ， 大片货架摆着各种各样的儿童奶酪棒 ， 花花绿绿的卡通包装一下就抓住了孩子的眼球 。 再加上包装上印着可爱的卡通形象 ， 味道又是香香甜甜的 ， 这样的奶酪棒小朋友怎么能不爱呢？
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很多家长认为 ， 阻止不了孩子吃零食 ， 吃奶酪棒总归比吃膨化食品健康 。 孩子不爱喝牛奶 ， 要不就吃奶酪棒吧 ， 反正都能补钙 。
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可是 ， 儿童奶酪棒真如我们想象的那么健康吗？这次老爸评测选择了电商平台上热销的 16 款儿童奶酪棒 ， 来为大家扒一扒：
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本次样品费 1704.72 元 + 检测费 20352 元 = 22056.72 元
一、奶酪棒是再制干酪
首先 ， 我们要理清概念 ， 绝大多数儿童奶酪棒都属于再制干酪 。
根据国标定义 ， 再制干酪中的干酪成分只需要大于 15% 即可 ， 蛋白质、钙等营养价值远不及干酪 。
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拿出一包被评测的奶酪棒 ， 看看配料表 ， 里面最多的竟然是水！第二位是奶油 ， 第三位才轮到了干酪 。
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水、奶油、干酪、白砂糖、脱脂乳粉、浓缩牛奶蛋白都是奶酪棒的基本配料 。
食品的配料表是按照添加量由多到少排列的 ， 也就是说 ， 哪种配料排在第一位 ， 哪种配料的含量就最多 。 买儿童奶酪 ， 大家尽量选干酪排在首位的 ， 会健康一些 。
二、添加剂可不少
继续研究儿童奶酪棒的配料表 ， 我们发现里面的添加剂也不少 。 但家长们也不用担心 ， 按照国家规定使用的食品添加剂 ， 对孩子的健康没有害处 。 儿童奶酪中的添加剂主要是让奶酪的口感更好、防止变质以及增加风味 。
如果你介意某些添加剂的话 ， 在选购的时候 ， 看配料表避开就好 。
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不得不承认的是 ， 添加剂让奶酪棒的口感更好了 ， 不然小朋友们怎么会沉迷奶酪棒 。
在评测时 ， 我们也请办公室的大朋友们吃了奶酪棒 。 有人觉得奶香十足 ， 口感很像果冻 ， 吃着根本停不下来 。 但也有一些水果味奶酪棒 ， 里面根本没有添加水果或水果制品 ， 吃起来香精味比较重 。
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三、蛋白质、脂肪、糖都多
说完配料 ， 我们再来说说营养成分 。
大部分家长们买奶酪棒 ， 都是因为商家宣传它营养价值高 ， 可以给孩子补充蛋白质和钙 。 很多品牌也都会在商品详情页上写 ， 奶酪棒蛋白质含量是牛奶的几倍 。
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这样看奶酪棒的蛋白质含量确实不少 。 然而 ， 我们要考虑 ， 一天喝 100g 牛奶 ， 一盒的量都没到 。 吃 100g 奶酪棒 ， 差不多要吃五支 ， 可就有点多了 。 要知道奶酪棒里的糖和脂肪可都不少啊 。
我们整理了 16 款儿童奶酪棒营养成分表中的蛋白质和脂肪含量 ， 并把它们送去实验室检测了总糖含量（采用 AOAC 995.13 方法） 。
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