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解酒醒酒
葛根粉中的大豆甙成分，这种物质可以分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害和对肠胃的刺激，加速新陈代谢，排出血液中的酒精毒素，起到一定解酒醒酒的作用，对人体的健康具有好处 。
退热解渴
葛根性凉，入脾胃经，含有一定的丙酮提取物，这种物质保持人体体温恢复正常，对多种发热有一定的缓解作用，对于发热口渴、心烦不安等症状是有良好的辅助治疗作用的，所以葛根粉具有一定退热解渴的作用 。
降糖降脂
葛根粉中的葛根素有良好的降低血糖的作用，其中的黄酮类化合物有降血脂作用，可以帮助人体降低血清胆固醇、甘油三酯，对于辅助降血糖、降血脂效果是比较好的 。
美容养颜
【葛根粉的功效与作用有哪些 葛根粉有丰胸作用吗】 葛根粉中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，其中维生素、蛋白质可以为人体肌肤补充营养，而纤维素可以加速人体肠胃蠕动，有利于体内毒素以及废物的排出，具有一定美容养颜等作用 。
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