麻辣烫爆火韩国 几乎遍布韩国各地 这是以热制热？
在韩国 ， 有“以热制热”的说法 ， 指的是在炎热的天气吃热腾腾的食物来排汗解热 。 由于最近气温居高不下 ， 通常在冬季里畅销的中餐麻辣烫今年夏季在韩国也很火热 。
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韩国京畿道的水原市以中餐馆数量较多而闻名 ， 采访人员到访的麻辣烫店从每天中午开始就不断有食客慕名前来 。 下图是菜品自选区 ， 可以看到食材应有尽有 。 最近韩国高温天气持续 ， 很多顾客都表示 ， 吹着空调吃着麻辣烫感到十分痛快 。
疫情期间尽管餐饮创业遇冷 ， 但麻辣烫店的数量却不降反升 ， 几乎遍布韩国各地 。 商界人士认为 ， 经济低迷的环境下越来越多的消费者希望缓解郁闷的心情 ， 有助于解压的辣味食品更加流行 。
随着麻辣烫成为韩国夏季滋补美食中的后起之秀 ， 不少中式饭店和酒店最近都在菜单里添加了麻辣烫 。 本周 ， 某高级酒店就宣布推出三种不同辣度的麻辣烫 。 汤底选用符合韩国人口味的牛骨汤 ， 小火熬制6个小时以上 ， 以保证浓郁的味道 。
食品企业也相继投产方便在家食用的真空包装麻辣烫 ， 下图这款麻辣烫只需要用微波炉简单加热几分钟 ， 一袋可供两人食用 ， 售价约合人民币40元 ， 不到在外用餐花销的一半 。 另外 ， 家庭简便食品冷冻速食锅包肉和辣子鸡 ， 每月也都能售出25万袋左右 。 在韩国 ， 地道的中餐通常价格偏贵 ， 性价比高的家庭简便食品一定程度上助力了中国美食的传播 。
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