香煎沙丁鱼
食材明细
主料
沙丁鱼4条
辅料
姜2片
红辣椒1根
料酒1瓷勺
淀粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
盐适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度香煎沙丁鱼的做法步骤
1准备材料 ， 沙丁鱼去鳞去内脏洗净 ， 姜和辣椒切丝
2把沙丁鱼加姜丝辣椒丝 ， 胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟
3腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉 ， 平底锅加适量油 ， 烧至5、6成热时 ， 放入沙丁鱼 ， 中大火煎至表面金黄
【香煎沙丁鱼】4煎鱼的过程不要过早翻面 ， 等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面 ， 把另一面也煎至金黄
5起锅前撒一勺料酒去腥即可
