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【番茄】番茄炒蛋的几种做法

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我们平时在做番茄炒蛋的时候 ， 怎么做才能够让番茄鸡蛋更加的美味呢?下面给大家介绍介绍番茄鸡蛋的几种做法：

【番茄】番茄炒蛋的几种做法

文章插图

西红柿炒鸡蛋(1)原料： 鸡蛋3个 ， 西红柿150克 ， 植物油4汤匙 ， 盐、味精各适量 ， 糖1汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂 ， 切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
4、将剩余的油烧热 ， 下西红柿片煸炒 ， 放盐、糖炒片刻 ， 倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 。
炒制此菜时 ， 要旺火速成
西红柿炒鸡蛋(2)原料： 鸡蛋5个 ， 西红柿150克 ， 青豆50克 ， 植物油6汤匙 ， 盐1茶匙 ， 糖2汤匙 ， 味精适量 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂 ， 切块待用;青豆仁用开水煮熟 ， 捞出沥干水分待用 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于旺火上 ， 放油烧热 ， 倒入搅好的鸡蛋液 ， 炒熟后 ， 下西红柿、青豆仁 ， 最后下糖、盐、味精 ， 调好咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。
炒制此菜时 ， 要旺火速成 ， 以保持西红柿脆嫩 。
西红柿炒鸡蛋(3)原料： 鸡蛋4个 ， 西红柿150克 ， 猪油5汤匙 ， 盐、糖各适量 ， 水淀粉2汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂 ， 切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加盐、水淀粉 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于中火上 ， 放猪油烧热 ， 倒入搅好的鸡蛋液 ， 蛋膨胀后用锅铲炒散 ， 铲出待用 。
4、留余油烧热 ， 下西红柿煸炒 ， 放糖 ， 再倒入蛋同炒 ， 加适量盐调咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
西红柿炒鸡蛋(4)原料： 鸡蛋4个 ， 西红柿150克 ， 小辣椒3个 ， 油5汤匙 ， 盐、糖各适量 ， 水淀粉2汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂 ， 切片待用;小辣椒去蒂去籽切小块待用 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加盐、水淀粉 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于中火上 ， 放油烧热 ， 倒入搅好的鸡蛋液 ， 蛋膨胀后用锅铲炒散 ， 铲出待用 。
4、留余油烧热 ， 下西红柿、辣椒煸炒 ， 放糖 ， 再倒入蛋同炒 ， 加适量盐调咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。
【【番茄】番茄炒蛋的几种做法】

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