鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效 ， 一般用于药方 。
鸡肫皮有健脾、益胃之功效 ， 用于治疗消食、化积 。
三：
鸡的哪个部位好吃：
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的 ， 从高到低的大致排列顺序为：
去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。
去皮鸡肉和其他肉类相比较 ， 具有低热量的特点 。 但是 ， 皮部分存在大量的脂类物质 ， 所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品 。
鸡脯肉最嫩 ， 适合溜 ， 炒 ， 炸 。
鸡大腿肉纤维比较丰富 ， 适合炖 ， 油炸 。
鸡翅肉适合焖 ， 烤 。
琵琶骨是鸡身上的哪个部位？肉质很好吗？你好 ， 这个鸡的上方肯定是鸡头或者是鸡脖子呀 ， 也可能是鸡心这些的

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