山西老陈醋哪个牌子好，山西醋排名第一的是哪个牌子

山西陈醋哪个牌子好？求推荐山西老陈醋的有历史的品牌知名的有：宁化府、东湖、清泉、水塔、紫林。宁化府和东湖都是国家级的非物质文化遗产百年老字号，都是太原的，清泉是五代人相传，省级非物质文化遗产。每个品牌的陈醋都有不同陈酿时间和酸度的，也各有各的特色。陈酿时间越长的会越好。我是吃见清泉的8年醋就挺好的。
山西老陈醋哪个牌子最正宗？多少年的老陈醋品质最好？东湖牌山西老陈醋最正宗，至今已有300多年的历史，其质量居全国食用陈醋系列首位。

西做醋的历史大约有3O00年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法，有人考证认为就是山西人的酿造法。其中“作米酢法”便是“山西老陈醋”的酿制方法。到了清初顺治年间，介休出了一位“醋仙” ，名叫王来福，他在清徐城关开办了一个“美和居”醋坊，又在白醋的基础上增加了熏醋工艺，大胆地改革、创新， “冬捞冰，夏伏晒” ，终于创出了山西“老陈醋”名牌，使老陈醋一举名列中国四大名醋之首。
山西人善酿酷爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人” ，把酿醋的醴叫“老醯” 。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣” 。由于山西人对酿醋的特殊贡献，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。 “老西儿”对醋的贡献确实应大书特书，因为醋的作用真是太多了。醋内除含有大量醋酸外，并含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。
醋不仅是调味之首可以入味，还是人体健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收，也可以用于脱制萝卜、白菜、大蒜等食物。在医疗方面用醋入药，有生发、美容。降压、减肥之功效。清乾隆四年京师太医院集中全国名医，为治疗宫妃郁血病而炮制的“定坤丹” ，其中所采用的二十多味中药，都山西人和醋有着深厚友情。

山西最好吃的陈醋是什么牌子的山西陈醋最好的要数水塔陈醋了，推荐给您。

一直以来，水塔公司一直“以质量求信誉，以信誉求发展”为企业宗旨，以“科技创新，质量诚信”为经营理念，对公司发展与醋的品质高要求。未来，水塔人将用他们对醋的热爱、执着，为世人酿造出品质更佳的好醋。
2002年“水塔”牌商标荣获“中国驰名商标”称号， 2006年水塔醋业老陈醋传统酿制技艺荣获首批“国家非物质文化遗产”称号。现在水塔公司已是国家八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内规模最大、产量最高、市场占有率最广的老陈醋生产企业。
山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史，获得“天下第一醋”的盛誉。
【山西老陈醋哪个牌子好，山西醋排名第一的是哪个牌子】中国微生物学创始人方心芳对山西老陈醋盛赞：“我国醋之最著名者，首推山西醋和镇江醋，镇江醋酽而带药气，较之山西醋犹逊一筹，盖上等山西醋之色泽气味醇正，陈放时间长，醋之本身起化学作用而生成，绝非人工伪制，不愧我国之名产。 ”