教你如何做蛋糕，如何用电饭煲做蛋糕

自己怎么做蛋糕教程作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说
准备食材
需要面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量
还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅，准备好所有材料后，我们就开始做起来。我觉得这些工具都需要，不然手动做起来会很吃力。
先用蛋黄分离器将蛋黄蛋白分离开，用这个工具很轻易地将蛋黄分离了，装在两个深一点的盆中。
再将20克的白糖和适量油加入蛋黄中，用手动打蛋器朝着一个方向搅拌，打到没有颗粒就可以了，再筛入面粉，搅拌成面糊，记得不能搅拌上劲了，要Z字形搅拌，搅拌到没有面粉颗粒为止。
下来将蛋白盆中加入几滴柠檬汁，这是去腥味的，用电动打蛋器将蛋白打发，稍微打发后加入第一次白糖，在打发一会儿后，再加一次糖，接着打发到蛋白霜有些发硬后，再加一次糖，最后打到蛋白霜出现清晰纹路，提起打蛋器后，有很明显的小弯钩就好了。
然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里，翻拌均匀，接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌，这个动作要像炒菜一样，不能画圈搅拌，在这个过程中一定要快。
在电饭锅里刷上食用油，倒入蛋糕糊，然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几下，排出气泡。
最后放入装有蛋糕糊的内胆，盖上盖子，直接点蛋糕按钮，时间到后，已经可以闻到蛋糕的香味了，不过不要着急打开，要等五分钟打开盖子，防止塌陷。取出来后，蛋糕看上去很饱满，闻起来很香，吃起来很松软。
做蛋糕都会失败，失败了不怕，只要敢去再次挑战，一定可以最终成功的，经过多吃尝试发现电饭锅做蛋糕，确实比烤箱烤蛋糕简单多了，不会烤糊、不会开裂，只要将中间的步骤做好就没有问题了，你一定要试试看，做好蛋糕后，准备一些奶油，还有装饰材料，就可以做一个漂亮的蛋糕了。
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教你怎么做蛋糕不同的蛋糕种类制作步骤不一样
下面以最基础的蛋糕为例
做蛋糕的工具上面不能有水和油（区别于加入的水油）
材料：1.低筋粉100克
2.鸡蛋3-4个
3.细砂糖60克（蛋白用）
4.细砂糖10克（蛋黄用）（也可加入蛋清里面）
步骤：1.将面粉过筛2次备用
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
3.将细沙糖平均分成三份。每份20克
4.打蛋器开高速，打发蛋清至较大泡沫出现，加入20克细砂糖，改为中速继续打发，打发至泡沫细小绵密，加入20克细砂糖，继续打发至提起打蛋器有轻微小尖，加入最后20克细砂糖，改为低速继续打发，直至提起打蛋器有较大山尖，且打蛋器上面的蛋白不往下掉。
5.蛋黄中加入十克细砂糖。用手动打蛋器呈z字形搅拌至细砂糖融化。
6.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，翻拌均匀。
7.把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中。翻拌均匀
8.模具中刷一层油
9.将混合好的面糊从高处倒入。轻摔几下震出气泡。
10.烤箱预热180摄氏度，考20到25分钟。
11.蛋糕烤熟后要立即取出倒扣脱模冷却。

蛋糕裱花抹面步骤
材料：1.蛋糕坯
2.水果
3.淡奶油
4.细砂糖
5.其他自己想吃的东西
步骤：1.将冷却好的蛋糕坯表面修平。分成三层
2.将水果切成小丁备用。
3.淡奶油，一个人口味加入细砂糖打发成固态。
4.将最下面一层蛋糕坯放在裱花传台上。
5.用抹刀抹上一层淡奶油，铺上一层水果丁，放上第二层蛋糕坯，继续刚才的步骤，再放上最上层蛋糕坯。用淡奶油在蛋糕坯整体表面抹平抹匀。

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