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蛋白粉怎么冲

小知识


怎么冲蛋白粉？ 冲的水不需要太多,200克左右 。
蛋白质粉最好的食用方法是:
用40摄氏度以下的温水或凉水将蛋白质粉冲泡后食用 。 若想将蛋白质粉加在大米粥、牛奶、豆浆、麦片粥或麦乳精等食品中一起食用,也应等上述食品的温度降到40摄氏度以下之后再加入蛋白质粉,否则会使蛋白质粉失去应有的作用 。 不要将蛋白质粉过度加热， 蛋白质粉中含有多种具有特殊生理功能的活性物质 。 这些活性物质一旦遇到高热就会失去活性 。
扩展资料：营养价值
参与机体的构成及机体的代谢
蛋白质是一类重要的营养素， 它的存在与生命的各种活动紧密联系， 例如参与机体的构成及机体的代谢， 参与遗传信息构成和代谢， 同时也为机体提供热量 。
能被人体消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白质的种类极其繁多， 不同食物来源的蛋白质， 能被人体消化、吸收和利用的程度也不同， 也就是说， 不同种类的蛋白质其营养价值有所区别， 而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量 。 氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标 。
健康人不需要食用蛋白质粉
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克， 或者按总能量计占10%~12%即可满足代谢需要 。 此外， 蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异 。 生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女， 蛋白质的需要量一般高一些 。

怎么冲蛋白粉才是对的？ 温水 。
蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质， 都怕热， 一旦受热就会失去活性， 从而大大降低生物效价 。 因此乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食， 只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中， 也可作为冷饮品食用 。
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体， 为人补充蛋白质， 基本组成单位是氨基酸， 与人体有关的氨基酸有20多种， 氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同， 形成成千上万种蛋白质 。 成人从饮食中摄取的氨基酸有8种， 儿童为9种， 为必需氨基酸 。
扩展资料：
【蛋白粉怎么冲】注意事项：
1、蛋白粉不适合空腹吃， 最好的办法是先吃一些食品， 让身体先把这些食物作为热量来源， 使得蛋白质得到其更有意义的利用 。
2、注意泡蛋白粉水温不要超过40度， 以免破坏了蛋白粉的营养 。 蛋白粉可以加蜂蜜或糖,用牛奶、果汁冲着喝也是比较方便的 。
3、若需在炒菜或汤水中加入蛋白粉时， 应在起锅冷却后再加入， 因为温度太高会破坏蛋白质粉的生物学活性 。
4、于维生素B帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量， 所以蛋白粉搭配VB可以提高蛋白质的吸收率 。
5、不要与酸性饮料一起吃：苹果汁等饮料里含有有机酸成分， 与蛋白质粉相遇后， 会形成凝块， 影响消化吸收 。
参考资料来源：
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蛋白粉的应该怎么冲泡， 可以怎么搭配？ 蛋白粉的冲泡， 首先把水温调节好， 要选择40℃左右的温水， 不要温度太高， 温度太高会造成蛋白变性， 影响吸收， 过热的水在冲泡过程中产生的蒸汽也会烫伤我们 。 要注意冲蛋白粉的时候水量， 一般一勺蛋白粉需要300ml水， 或者是水和牛奶 。

顺序上也要注意， 应该一次性把水和蛋白粉加好， 先放水， 再放蛋白粉， 这样防止一点点的放， 放一点蛋白粉， 放点水， 最后容易起块 。 要用专业的杯子来冲泡， 有的会配置专用的摇匀钢球或者是过滤网， 这样能溶解的更彻底， 减少浪费 。

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