生姜可采用水培法种植 。 水培时间为春末4～5月 。 选择稍大的美丽品种 。 经过清洗、修剪等处理后，将其埋入沙质基质中保温、保湿、促进发芽 。 水培时水分不适合过多 。 每天要经常换水，并用足够的散射光来滋养 。
水培时间水培生姜的种植方法并不难 。 一般每年4月上旬至5月下旬进行水培种植 。 春季末，气温趋于温暖均衡，降水量适中，不易造成过于潮湿的环境使生姜发霉腐烂 。 经过适当的发芽等处理后，水培苗生长发育较好 。
生姜选种建议选用体积稍大、外形美观、无黑斑、无破损、无腐烂的生姜籽块 。 重50~100克，生姜上最好有1~2个芽 。 在水培之前，必须在种植前进行清洁和修剪 。
发芽处理发芽通常在湿沙中进行 。 首先，用干净锋利的刀将生姜切开，用消毒液浸泡伤口，然后涂上植物灰或石灰，埋在湿沙中 。 在20～30℃的环境中控制温湿度，不到两周就可以看到生姜出芽，然后移栽到水培环境中 。
水培栽植水培容器不适合太深，容器可浅，水面高度不适合太高，不能超过茎线部分 。 水质选用氯气挥发的自来水、纯净水和矿泉水 。 在水培过程中，每天都要改变水质，生姜不能发霉、发毛，要接受足够的散射光 。
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