【营养】黄豆炖猪蹄的做法营养分析

黄豆炖猪蹄是黄豆与猪蹄的结合的美食，具有补胶原蛋白、美容养颜的功效，爱美的女性们不妨多吃点，其实黄豆炖猪蹄的做法并不难，本文为大家介绍到几种黄豆炖猪蹄的做法，一起来学习吧！

文章插图

黄豆炖猪蹄的做法：做法一：
主料：黄豆 50g、猪蹄 380g，
辅料：油适量、盐适量、姜适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、醋适量、开水适量、啤酒适量；
做法：
1、准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2、把猪蹄从中间切开一刀。
3、冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4、捞出后，把猪蹄切成小块。
5、锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6、倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7、倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8、倒入适量醋，加入开水，倒入黄豆，加入少许啤酒。
9、加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
10、收汁后，关火加入味精。
11、食用前可撒少许香菜。

文章插图

做法二：
主料：黄豆 50g、猪蹄 380g，
辅料：食用油 15克，料酒 2小匙，胡椒粉 1小匙，精盐 2小匙，味精 1小匙；
做法：
1、猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
做法三：
主料：黄豆 50g、猪蹄 380g，
辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精（均取适量）；
做法：
1、黄豆泡发5小时。
2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
蹄的水。
4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5、开盖放入鸡精，大火收汁。

文章插图

做法四：
食材：猪蹄 2个、黄豆 100克、姜适量、料酒适量、盐适量；
做法：
1 、黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2、冷水锅烧开，放入猪蹄氽一下，捞出冲洗干净。
3、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4、炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5、捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6、滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

文章插图

营养分析：【【营养】黄豆炖猪蹄的做法营养分析】1、猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

【营养】黄豆炖猪蹄的做法 营养分析

推荐阅读

【营养】黄豆炖猪蹄的做法营养分析