合理的营养是健康的基石 ， 科学的营养更需要从平日的饮食抓起 。 今天将带领大家一起来看看如何挑选优质猪肉？吃猪肉的正确打开方式 ， 也许其中就有你平常没注意到的小细节 。
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如何挑选优质猪肉？吃猪肉的正确打开方式
看
1、新鲜的猪肉颜色鲜红有光泽看上去有一层油光 。 时间长的猪肉颜色暗淡无光泽 。 擦了硼砂的猪肉颜色会变的鲜艳红的过分 ， 有些地方涂抹不均会出现色差 。 2看有无出发白出水 ， 发白出水一般有2种情况 ， 一是烫的过程中时间过长 ， 猪肉就会出现部分部位发白出水 ， 但肥肉层松散 ， 属于新鲜猪肉范围 ， 但味道不纯 ， 抄的时候也有点水 。 第二种情况就是冰冻过的猪肉 ， 这类肉也会发白出水 ， 但肥肉层会比较紧 ， 瘦肉层红色淡 ， 放久了会黑 。 3看是不是老母猪肉 ， 老母猪肉一般纤维都比较粗 ， 而且五花肉的奶头奶根部分大 。 4看是不是死猪肉 ， 有些猪在运输的过程中出现问题 ， 即将要死苟延残喘 ， 这种猪拉到屠宰场都是合法的猪不违规 ， 但是这种猪血已经不流动了 ， 造成血凝集 ， 所以这种猪肉会出现暗红色 ， 肉质口感也不好 。 以上情况观察时要注意把肉拿出档口的红色射灯照射的范围外 ， 因为现在肉档都会装有红色的美妆灯 ， 给猪肉化妆 。
闻
2、新鲜的猪肉有股猪肉味 ， 不刺鼻 ， 无腥臊味 。 老公猪 ， 有股骚味 ， 抄出来的猪肉有股很大的腥臊味 ， 吃不下去 。 猪肉售卖到了下午猪肉味变浓 ， 时间过长甚至有股淡淡的臭味 ， 但是洗洗就闻不到 ， 不建议购买 。
尝
【如何挑选优质猪肉？吃猪肉的正确打开方式】 3、新鲜优质的猪肉 ， 尝起来有股清甜的味道 ， 冰冻过劣质的猪肉淡淡无味 ， 老母猪肉质粗糙 ， 甚至煮不烂 ， 咬不动 。
看完本篇文章 ， 相信你也了解了如何挑选优质猪肉？吃猪肉的正确打开方式 ， 更多专业饮食健康知识就在 。
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