小龙虾的虾黄是小龙虾的肝胰腺器官 。
虾头主要包括了虾脑、消化器官、肝胰脏， 生殖腺等器官， 这些部位大部分都是不能食用的 。
【小龙虾虾头里面黄黄的是什么 小龙虾虾头能吃吗】 而且， 虾头里的“黄”， 它既不是虾卵也不是虾屎， 而是小龙虾的肝胰腺， 也就是肝脏和胰脏， 容易被污染， 因此不建议吃虾头 。 小龙虾的环境适应能力很强， 可以在污水里存活 。 污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里 。 但是如果是自己人工湖养殖的话， 估计没有那么脏 。
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