【煮毛豆时，直接下锅就错了，多加一步，毛豆翠绿不发黄！】夏季来了， 很多人都喜欢晚上去吃夜宵， 叫一些烤串然后配上啤酒， 不过烤串吃多了很容易腻， 所以很多人都会再点一份毛豆， 可以解腻 。 毛豆当下酒菜， 味道清淡， 又好吃， 受到了很多人的喜欢 。 毛豆是新鲜连荚的黄豆， 里面含的纤维含量很高， 很多人都以为芹菜里面纤维含量， 其实毛豆才是第一 。

毛豆一般都是拿来煮， 味道很棒， 很多人在家也是会自己煮毛豆， 当做小吃 。 但是很多人在家煮的毛豆会发黄， 看起来就那么有食欲， 而夜宵店买的毛豆则是青翠， 看起来就有食欲 。 其实毛豆想要煮出来不发黄， 很多人都是犯了这一个错误， 煮毛豆的时候洗干净之后直接下锅煮， 其实这个做法是错误的 。 我们一起看看正确的做法吧 。

把买来的毛豆先清洗干净， 不要直接下锅， 我们应该在下锅前， 多加一步， 把毛豆先放进一个盆里用淡盐水浸泡， 这样可以防止毛豆发黄， 而且还可以把毛豆表面的杂质给浸泡出来 。 浸泡了20多分钟后， 就可以把毛豆捞起来控干 。

烧开水之后， 在锅中放入花椒和辣椒， 水开之后就把毛豆放进去， 可以在里面加点食用油， 这样煮出来的毛豆会更加亮 。 等毛豆煮熟之后， 在加上调料品， 把毛豆捞起来装盘 。 放凉之后， 毛豆依然是青翠的， 看着跟店里卖的差不多 。

所以煮毛豆也是有小技巧， 大家煮毛豆不要再直接下锅了， 多加一步， 先用淡盐水浸泡， 煮出来的毛豆颜色青翠 。 大家学会了吗？这样自己在家煮的毛豆， 当做小吃还是下酒菜， 都是不错的选择 。

煮毛豆时， 直接下锅就错了， 多加一步， 毛豆翠绿不发黄！对此， 你们怎么看？欢迎留言评论！

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