海鲜以其美味和易于烹制而特别受大家的喜爱 ， 因此节日的餐桌上海鲜是必不可少的 。
五一也是一年一度休渔期的开始 ， 不过节日的海鲜市场一样会供应充足 ， 因为现在大多数海鲜都是冰鲜或养殖的品种 ， 再不就是进口的海鲜 ， 因此虽然来到了休渔期 ， 但是海鲜品种并不会减少多少 。
海鲜主要是吃个鲜活劲 ， 但是因为海鲜的特殊性 ， 在运输和贩卖的过程中难免会出现损耗 ， 因此有些商贩会想一些办法来处理海鲜 ， 让这些海鲜看上去比较新鲜而便于售卖 。 这些海鲜到了顾客手中烹制成熟后却又是一种味道 ， 不仅吃不出海鲜应有的鲜味和肥美 ， 很有可能出现汁多肉少或者有异味的情况 ， 在节日期间遇见这样的事是特别让人烦闷和生气的 ， 因此五一期间买海鲜 ， 遇到这3种海鲜再想吃也要忍住 ， 宁可不吃也别买 。
打氧的小海鲜
【五一期间买海鲜，遇到这3种海鲜再想吃也要忍住，宁可不吃也别买】很多的海鲜为了保证鲜活度 ， 在运输和贩卖过程中都会打氧来保鲜 ， 经过打氧的海鲜会延长存活期 ， 但是肉质会变得松软 ， 有很多会变得只剩下一个空壳 ， 这样的海鲜买回家煮熟后 ， 基本都是里面一包水 ， 而且还齁咸的毫无鲜味和肉肉 ， 这其中螃蟹和皮皮虾这两种海鲜最明显 。
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