美食知识|火锅牛肉怎么腌制,串串香牛肉怎么腌制( 五 )


2、小苏打化水(半勺) , 小苏打必须用凉水搅拌融化 , 这一步非常重要 , 如果不用水融化 , 直接加入牛肉中 , 牛肉是腌不好的 。
3、牛肉姜片放入小苏打水中 , 抓匀 。
4、加红薯粉(一堆勺) 这一步也可加玉米淀粉 , 加后抓匀 。
5、加调料 , 这步按照自己口味做就好了 , 但是不要放盐 , 盐烹饪的时候再加盐 。 放好调料抓匀 。
6、加花生油 , 在牛肉上浇一层花生油 。 不能搅拌 。
7、密封 , 冷藏 。
8、成品图 。

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