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健康知识|鸡肝怎么煮，鸡肝家常怎么煮鸡肝

小知识


鸡肝怎么煮颜色鲜亮 酱鸡肝的做法如下：
（1）买鲜鸡肝1500克 ， 鸡心1000克 ， 用冷水浸泡2-3小时 ， 并在中间换两次水 ， 以溶解肝中可溶的有毒物质 。
（2）将鸡肝等捞出 ， 再冲两遍 ， 然后移入砂锅中 ， 加25-30克醋旺火烧开 。 （相当于半小勺）
（3）转小火 ， 加大料 ， 香叶 ， 葱 ， 姜 ， 糖 ， 黄酱及少量酱油调色 ， 微火炖一小时 。
（4）加大标瓣若干粒 ， 继续加热10-15分钟 ， 停火 ， 调盐 ， 锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取 。
酱好的鸡肝鸡心味道很香 ， 肉质细嫩 ， 口感沙、酥 ， 但切记一次不可吃得过多 ， 否则会引起维生素A中毒 ， 出现烦躁 ， 恶心 ， 精神萎靡不振 ， 嗜睡 ， 皮肤搔痒干燥等症状 。
煮好的鸡肝如何做好吃呢？ 用料：菠菜四颗 ， 鸡肝三副 ， 山药一小节 ， 胡萝卜适量 ， 盐适量 ， 大米适量 ， 香菇一朵 ， 姜两片    
1、将菠菜、鸡肝、山药、胡萝、大米、香菇、姜洗净备用 。
2、把菠菜放入锅中焯水 ， 焯后菠菜切成小段备用 。
3、锅中加水 ， 放两片姜 ， 将切片后的鸡肝放入 ， 煮开后倒入少许料酒去腥 。
4、鸡肝煮出血沫后 ， 关火捞出鸡肝放入小碗中备用 。
5、山药切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 香菇切片 ， 然后将香菇片 ， 山药丁放入锅中与米同煲 。
【健康知识|鸡肝怎么煮，鸡肝家常怎么煮鸡肝】6、将胡萝卜在粥好前半小时放入 ， 菠菜鸡肝在粥好前十分钟放入 ， 用电饭煲煲两小时米粒开花就可以盛出了 。

鸡肝怎么做 鸡肝是鸡内脏的一种 ， 鸡肝其中富含大量的锌 ， 以及铁质 ， 经常食用不仅可以补充锌、铁 ， 还可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质 ， 对身体非常好 ， 而鸡肝的做法繁多 ， 每一种做法都非常美味 ， 一般情况下鸡肝适合用来烹饪 ， 也可以制作成鸡肝泥 ， 味道都非常好 。

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鸡肝怎么做好吃又简单?

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爆炒鸡肝

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材料

鸡肝 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 干红椒

做法

1、鸡肝焯水 ， 切条 ，

2、胡萝卜切条 ， 青椒切好 ，

3、爆锅 ， 加干红椒 ， 炒香 ， 加胡萝卜 ， 再炒

4、然后放鸡肝 ， 料酒 ， 盐 ， 翻炒几分钟 ，

5、最后加青椒 ， 出锅 。

红烧鸡肝

材料

鸡肝 ， 尖椒 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 陈醋 ， 鸡精 ， 白胡椒粉

做法

1、材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片 ， 尖椒去籽切片

2、油锅烧热先放入尖椒翻炒 ， 然后放入切好的鸡肝 ， 再加调料 ， 小火炒熟后一起出锅

五香卤鸡肝

材料

原料：

鸡肝、葱、姜 。

调料：

八角、桂皮、花椒、盐、酱油 。

做法

做法：

1、在开始制作前 ， 要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时 ， 可以去除毒素 。 然后 ， 除去鸡肝上的油脂;

2、烧开一锅水 ， 将鸡肝放进去汆烫 ， 直到用筷子扎一下没有多少血水渗出 ， 这说明鸡肝已经8分熟了 。 然后捞出;

3、用一个干净的锅 ， 盛上水 ， 放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮 ， 加入酱油和盐 ， 大火煮沸;

做法：

4、当锅子烧开后 ， 转小火 ， 放入鸡肝 ， 焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味 ， 即可食用 。

卤鸡肝

材料

鸡肝2000克 。 调料精盐150克 ， 料酒20克 ， 味精15克 ， 葱段20克 ， 姜片10克 ， 酱油50克 。 香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许) 。

做法

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