美食知识|发面饼怎么做，烙发面饼的做法视频

发面饼怎么做又软又香？做饼的面团，全部是和饺子面一样的不发酵面团，即大家平时说的“死面” 。下面就来看一下，发面儿的家常饼吧！

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最喜欢：葱油千层饼

葱油饼在早餐里经常出现，配一碟咸菜一碗粥，那日子，早餐顿时幸福满满。

原料：香葱、香辣油（没有可以直接用食用油，但是要根据喜好放辣椒粉）、面团、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻

1 ，原料图。

2 ，葱花提前切好晾干（一定要晾干，带水的话饼会不起层。）,

3 ，面擀开，撒盐，胡椒粉，鸡精，刷一层油。 200g面团刷10g油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花，用刀划几刀，两头不断。如图。

4 ，从下往上卷起。

5 ，从左往右卷起。收口压在下面。

6 ，摁上芝麻。

7 ，擀开后放锅里烙熟即可，可以用平底锅也可以用电饼铛。

小贴士：

很多人做的不起层，有三个原因：

油少——油要稍微多一点

擀的用力——饼擀开的时候不能太用力，也不能太贪图薄，厚薄均匀即可

葱花不干——葱花要彻底晾干

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出镜率最高：葱花鸡蛋饼

因为带鸡蛋，所以觉得营养好，早上经常做，也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本，培根鸡蛋，火腿鸡蛋，加韭菜，加南瓜丝等等。

原料：面团、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精

1 ，面团擀开，撒盐胡椒粉鸡精，葱花

2 ，四边捏好，成方形。

3 ，叠被子叠起来。

4 ，再叠成方的，用手轻轻压扁。

5 ，放入平底锅或者电饼铛烙熟。

小贴士：

这个饼用发面的更好吃，一个鸡蛋一个饼，其实不怕漏，我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋，也可以加肉末粉丝，也可以天马行空自己随便来。

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怎样做好发面饼呢？很高兴与大家分享这道美食的做法，希望我的回答对你有帮助!即和面即烙制成很薄的饼子，在我们当地叫“死面饼子” 。发面饼子是与之区别，顾名思义就是将面发好后烙制的饼子。又由于配料的不同，分为五香饼、麻辣饼、芝麻饼等等。这里只说不加其他调味品，也可以理解为白面的饼子，即发面饼。即和面即烙制成很薄的饼子，在我们当地叫“死面饼子” 。发面饼子是与之区别，顾名思义就是将面发好后烙制的饼子。又由于配料的不同，分为五香饼、麻辣饼、芝麻饼等等。这里只说不加其他调味品，也可以理解为白面的饼子，即发面饼。

柿子豆沙馅发面饼对于爱吃面食的北方人来说，吃面食可少不了发面饼，我尤其喜欢自己动手做发面饼。自己做的发面饼更加暄软蓬松好吃，比买的发面饼更香更抗饿。
特别是用电饼铛烙发面饼更快速，又没有蒸馒头那么麻烦。正巧现在是吃柿子的最佳时节，下面给大家分享一道柿子发面饼的做法：
食材：柿子2个、面粉300克、酵母粉2.7克，豆沙180克、炒花生60克、糖1汤匙

美食知识|发面饼怎么做，烙发面饼的做法视频

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