美食知识|煎饼果子怎么做，煎饼果子面皮的做法

煎饼果子怎么做，煎饼果子制作流程？一、煎饼果子中的一片薄脆

原料：面粉200g 水100ml 盐1/4勺泡打粉1/8勺

制作方法：

1. 面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右。

2. 擀成薄薄的面片，用面条机压出来的。

3. 切开，在面片上切2到3下

4. 油烧热到微微冒烟的状态，下入面片，炸至焦黄即可天津煎饼果子

原料：绿豆50g,小米(可不加)10g 清水110g左右葱花适量甜面酱适量蒜蓉辣酱或油辣椒酱适量酱豆腐汁适量鸡蛋1-2个油条或薄脆一根或一个香油少许

制作方法：

1、将绿豆用水泡一夜(一般晚上泡第二天早上就可以用)

2、将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊，注意水不要太多(用家用小石磨更好)

3、用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开(平底锅晃动锅子就可以了)

4、摊成饼，不要等饼熟，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花(用平底锅可以事先混合好蛋液洒上去晃动锅子)

5、待饼皮变色和上面起大气泡，证明熟了，用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面

6、油条放在正中，有人欢喜吃生葱，可以洒一些

7、将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁合蒜蓉辣酱(依个人口味放量)

8、将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，将煎饼两面分别煎1-2秒钟
煎饼果子怎么做，煎饼果子制作教程，学做煎饼果子？煎饼的面糊怎么做
在煎饼之前有个很关键的步骤，那就是做面糊。到底煎饼的面糊怎么做呢？是不是随随便便用面粉加水搅拌下就可以了呢？要想把煎饼做得更好吃，当然不能那么马虎啦。下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。
我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：
首先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量，千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。
然后用筷子将面糊搅拌均匀，一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态，那说明面糊还是很稠，应该再加点水再搅拌。
煎饼的怎么做好吃
当你和好了面糊之后，那就可以开始煎饼啦。煎饼有N多种，但是煎饼的步骤大多一致，如果你想做出不同口味的煎饼，只需要搭配好里面的馅料，比如：鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎，然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就OK了。
1、起油锅，将煎饼面糊倒进锅里，然后双手端起锅，让面糊向四周流动均匀，成一个大饼状；
2、用慢火，等到煎饼成型之后，然后用铲子将饼翻倒另外一面，煎到两面泛起金黄色。
如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的时候，尽量把饼摊开得薄一点，然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后，我们再把喜欢吃的材料搭配好，和煎饼卷在一起，再沾上酱料就更好吃了。
煎饼怎么煎不粘锅
煎饼是我们常见的街边小吃，如果你想吃得放心，吃得卫生，那当然得在家自己弄啦。但是，对于没有经验的菜鸟来说，煎饼常常粘锅焦底，弄出煎饼是黑炭色的，令人大掉胃口。那么，煎饼怎么煎不粘锅呢？

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