黄豆煲鸡汤是一种十分新奇的吃法相信很多人并没有试过这一种搭配 ， 黄豆煲鸡汤是以鸡肉为主黄豆为辅烹饪出来的一道美味并且它口感十分的鲜嫩并且也富含了很多营养 ， 黄豆煲鸡汤可以补充身体体内的蛋白质并且对于提高身体的免疫力也有很好的效果 。
黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质 ， 使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍 。
大豆 ， 是豆类中营养价值最高的品种 ， 在百种天然的食品中 ， 它名列榜首 ， 含有大量的不饱和脂肪酸 ， 多种微量元素、维生素及优质蛋白质 。 大豆经加工可制作出很多种豆制品 ， 是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品 。 大豆富含蛋白质 ， 且所含氨基酸较全 ， 尤其富含赖氨酸 ， 正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷 ， 所以应以谷豆混食 ， 使蛋白质互补 。
大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用 ， 可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症 。
大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜 。
大豆中所含的铁 ， 不仅量多 ， 且容易被人体吸收 ， 对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处 。
黄豆煲鸡汤有什么功效
大豆中所富含的高密度脂肪 ， 有助于去掉人体同多余的胆固醇 ， 因此 ， 经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化 。 大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶 ， 阻止肿瘤的生长 ， 防治癌症 ， 尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌 。
大豆中所含的植物雌激素 ， 可以调节更年期妇女体内的激素水平 ， 防止骨骼中钙的流失 ， 可以缓解更年期综合征 ， 骨质疏松症 。
做法
鸡半只 ， 黄豆 ， 胡萝卜 。
配料生姜 ， 花椒 。 大料 ， 香叶备用 。
黄豆泡发 ， 洗净 。
胡萝卜洗净切块 。
鸡肉切成小块 。
黄豆煲鸡汤有什么功效
文章插图
【黄豆可不可以用来煲鸡汤 黄豆煲鸡汤的功效】 焯水后备用 。
汤锅中加足量水 ， 放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开 。
撇去表面的泡沫 。 转小火煮30分钟以上至黄豆 ， 鸡肉软烂 ， 加入适量的盐即可 。
小贴士
鸡肉要焯水 ，
大水煮开后 ， 撇去表面的泡沫 ， 汤才会比较清 。
所以没有试过黄豆煲鸡汤的家庭一定要多多尝试一下黄豆煲鸡汤这种烹饪方法不仅味道十分美味并且还有着很好的养生效果 ， 大豆和鸡是两种十分有营养的食物所以想要滋补身体的各位可以选择在冬天煲上一碗暖暖的黄豆煲鸡汤来达到驱寒养生的目的 。
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