奶酪如何做 自制奶酪的方法：
备用食材：牛奶300克 ， 柠檬汁30克；
制作过程：第一步 ， 首先准备一个柠檬 ， 将其对半切开 ， 用手挤出柠檬汁 ， 取30克用就可以了 ， 接着将牛奶准备出需要的量 ， 准备一个奶锅 ， 将牛奶倒入在奶锅中；
第二步 ， 将其置于火上开始加热 ， 小火慢慢加热至看到锅边有小气泡的状态 ， 即可关火 ， 差不多静置30秒钟的时间 ， 继续开火加热 ， 再次看到冒小泡泡但不沸腾的状态；
第三步 ， 即可关火 ， 将事先处理好的柠檬汁分三次倒入在牛奶中 ， 注意过程需要不停搅拌 ， 全部加入之后 ， 静置一会 ， 差不多15分钟的时间 ， 准备一个干净的碗；
第四步 ， 在碗上铺一张干净的纱布 ， 将凝结静置好的牛奶倒入在其中 ， 将纱布抱起来 ， 用手用力挤干 ， 将凝结好的奶酪放入冰箱冷藏3个小时；
第五步 ， 待将其冷藏定型好 ， 即可从冰箱中取出来 ， 揭开纱布 ， 瞬间便有浓郁的奶香味扑鼻而来 。
怎样做奶酪 奶酪的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤
奶酪的制作材料：
主料：牛奶500克
辅料：葵花子仁20克,葡萄干20克,
调料：白砂糖30克,江米酒200克
奶酪的做法：
1. 鲜牛奶加热至80度左右；
2. 把牛奶从火上取下冷却至20度以下 ， 再加入白糖 ， 并使白糖溶解；
3. 加入适量江米酒后分装入碗内 ， 放在烤箱里80度进行烤制 ， 待牛奶全部凝住 ， 取出入冰箱保存；
4. 撒上瓜子仁、葡萄干随时食用 。
梅园奶酪做法
1、把500ml的牛奶放入饭盒中（奶越浓越好） ， 微波炉加热二分钟 ， 取出放少许糖 ， 温度以正好能喝为宜 ， 太热的话会与醪糟发生反应
2、与稻香村的醪糟汁约150毫升混合 ， 搅匀
3、装入碗中 ， 盖上保鲜膜 ， 膜上扎孔（孔不要太少 ， 否则水蒸气跑不出去）
4、静置一小时后放入蒸锅蒸约15分钟 ， 普通火即可（或用微波炉温火烘烤16~18分钟 ， 千万别用烧烤功能）
5、不要开盖 ， 放至自然凉 ， 然后放入冰箱冷藏
奶酪是怎么做的制作方法
- 【美食知识|奶酪怎么做，奶酪可以做什么东西吃】先将牛奶放锅里用小火烧至四周冒小气泡 ， 关火（不用煮开） 。
- 往牛奶里倒入适量苹果醋 ， 数量根据牛奶的多少 ， 可以一边倒一边看牛奶凝固的程度 ， 呈絮状就可以了 。 也可用柠檬汁或者白醋 。
- 用勺子朝一个方向搅拌 ， 等牛奶凝结差不多了 ， 盖上锅盖放置15分钟 。
- 将混合物倒入铺有纱布的容器过滤 ， 可以依据自己口味加入糖或盐 。
- 过滤掉乳清 ， 纱布里剩下的就是奶酪 。
- 为了口感更顺滑 ， 可将奶酪放入搅拌机搅拌（没有搅拌机的也可以省略） 。
- 搅拌好的奶酪 ， 用保鲜膜包起来压成方形 ， 放入冰箱冷冻两三个小时 。
- 取出切成小块放容器里放冰箱保存 。 可以抹面包、拌沙拉……健康又美味！
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