如何宰杀乳鸽 杀鸽子的正确方法是把鸽子放进水里 ， 直接让鸽子窒息而死 ， 血就不会流失了 。
因为鸽子血中含有人体需要的大量微量元素 ， 所以杀鸽子时 ， 不像杀鸡那样直接把鸽子的脖子割下来 。 这样鸽子的血液就会被释放出来 ， 它就没有营养价值了 。 如果没有它的营养价值 ， 它将毫无价值 ， 因为鸽子血是最有价值的地方 。
鸽子的血液都凝结在肉里 ， 没有分散的 ， 所以营养价值自然存在 。 如果你用刀给鸽子放血 ， 肉看起来不太好 ， 肉也不太好 ， 淹死的鸽子是完整的 ， 当你炖它的时候 ， 它会很美味 ， 肉很美味 。
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扩展资料：
注意事项：
鸽子的血液中含有蛋白质、脂类和微量元素 ， 对身体非常有益 。 它在提高记忆力、补肾、降血压、延年益寿等方面也有重要作用 。 当然 ， 鸽子也不便宜 ， 一只小鸽子可能要几百元 ， 而鸽子血是整只鸽子的精华 。
因此 ， 很可惜的是 ， 如果把珍贵的鸽子血白白释放出来 ， 就像杀鸡一样 ， 会失去很多营养价值 。 此外 ， 鸽子本身又瘦又瘦 ， 肉也不多 。 如果流血了 ， 它会看起来更小更薄 。 这只鸽子的肉颜色不好看 ， 看起来像一只病死的鸽子 。
当然鸽血还可以起到美容作用 ， 还可以改善皮肤 ， 淡化皱纹 。 它还可以提高儿童的智力和大脑发育 。 正因为如此 ， 鸽子的血不能随便释放 ， 否则是一个很大的损失 。
参考资料来源：
鸽子怎么杀能保持最好的营养 第一种掐头的方法 。 这种方法看起来非常残忍 ， 但比用刀杀鸽子 ， 要容易多了 。 方法是先灌点白酒 ， 目的是退羽毛容易；再直接拧断鸽头后 ， 再用开水烫 ， 去掉羽毛；在掏鸽子内脏的时候 ， 因鸽子的体形比较小 ， 血液也非常少 ， 用白酒灌后 ， 再用开水烫毛时 ， 鸽子体内少量的血液就集中在腹部凝固后 ， 掏内脏时 ， 用清水冲洗后 ， 就基本上没有血液存在了 。 这种处理鸽子方法非常直接简单容易 ， 一气之下就处理好了 ， 非常省事 。 ～～
第二种方法是水淹 。 这种方法更为简单 ， 先将鸽子灌半勺白酒后 ， 放在编织袋子里 ， 再用凉水浸泡编织袋 ， 鸽子遇水就会挣扎 ， 使白酒扩散到鸽子全身后 ， 使于退羽毛 。 再把鸽子放入桶内 ， 装灌开水烫鸽子 ， 开始退羽毛 。 后再掏去鸽子内脏 ， 用清水冲洗鸽子 ， 鸽血基本上全会清排干净 。 这种方法是农村人最常用的一种方法 ， 比杀鸡要容易得多 ， 也简便得多 。 ～～
农村俗语“一鸽胜九鸡” ， 意思是说 ， 一只鸽子的营养相当于9只鸡 。 这就说明鸽子的营养价值非常高 ， 是鸡的几倍 。 大家知道 ， 现在市场上鸽子的价格是鸡的几倍之多 ， 买一只鸽子的钱 ， 要买3～4只鸡 。 每只鸽子去毛去内脏后 ， 大约半斤重 ， 而一只普通鸡去毛去内脏后大约有两斤重 。 这是从鸽子与鸡的价格和单只重量的比较 。 ～～
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