2、蒸制的时间 ， 我做的馒头个头较小 ， 一般是15分钟 。 当然也要根据馒头的大小确定 ， 如果要蒸制巨无霸型的特大个 ， 需要适当延长蒸制时间 。
怎么做牛奶馒头 【制作食材】面粉 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 牛奶
【制作步骤】
1、首先准备一个干净一点的大碗 ， 向碗中加入500克面粉 ， 再加入5克酵母粉 ， 一勺白糖 。 然后用温牛奶和面 ， 温牛奶的温度大概在37度左右 ， 这个温度一定要注意一下 ， 如果温度太高的话就会杀死酵母菌 ， 从而影响发酵的效果 。 用筷子充分搅拌 ， 搅拌成面絮状 ， 然后下手揉成光滑的面团 。 揉成光滑的面团之后 ， 盖上保鲜膜 ， 放到一个比较温暖的地方发酵一个小时 。
2、一个小时的时间很快就过去了 ， 面已经发酵好了 。 先在案板上均匀地撒上一层干面粉 ， 将面团取出来再揉一揉排排里面的空气 。 揉好之后的面团从中间抠出一个小洞 ， 然后把它拧断 ， 拧成一个大长条 ， 再切成大小均匀的小剂子 。 馒头如果想要做的好吃 ， 起层有嚼劲 ， 那就一定得揉好 。 把切成的小剂子揉成圆形 ， 第1遍不用揉的很光 ， 盖上保鲜膜 ， 再次发酵15分钟 。
3、发酵过的面更容易柔光 ， 第2次揉面的时候要多揉一会儿 ， 这个面要揉得非常光滑 ， 然后盖上保鲜膜再次发酵15分钟 。 发酵好之后就可以上锅了 。 开水上锅蒸15分钟 ， 蒸好之后再焖三分钟就可以出锅了 。 一道非常好吃的馒头就这样做好了 ， 是不是非常简单呀？如果你也喜欢这道牛奶馒头的话 ， 那么就抓紧时间准备食材 ， 亲自动手做一下吧 。
【小贴士】
1、以上所有用的食材和调味料都是要根据自己口味进行适当准备和添加的 ， 不宜准备得太多 ， 以免造成不必要的浪费 。 如果做出来的馒头一次吃不完 ， 那么也不用担心 ， 将剩下的馒头放到阴凉处或者是冰箱里保存 ， 等下一次再吃的时候 ， 拿出来用蒸锅热一下就可以了 ， 并不会太影响它的口感和味道 。 但是总的来说在他刚刚出锅的时候 ， 是最好吃 ， 最美味的时候 。
牛奶馒头怎么做？ 我们在做路 ， 做牛奶馒头的时候 ， 首先牛奶加面粉一起和面发酵 ， 之后就可以做了
牛奶馒头怎么做 ， 怎么发面？ 馒头 ， 又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言 ， 河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼 ， 馍字是后造字 ， 有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音 。 关中、中原等地称之为馍[1] ） ， 中国特色传统面食之一 ， 一种用面粉发酵蒸成的食品 ， 形圆而隆起 。 本有馅 ， 后称无馅的为馒头 ， 有馅的为包子 。 通常北方人们选择馒头来作为主食 。
自己做牛奶馒头怎么做 原料： 普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克（不喜欢的可以不放） 。 做法： 1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中 ， 搅拌使其混合后静置5分钟左右； 2、面粉放入盆中 ， 逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状； 3、和好的面揉光 ， 把揉好的面团放在盆中 ， 用一块湿布盖上或者是保鲜膜 ， 放置温暖处进行发酵； 4、大约1小时后 ， 面团发至两倍大 ， 用手抓起一块面 ， 内部组织呈蜂窝状 ， 醒发完成； 5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右 ， 揉至光滑 ， 并尽量使面团内部无气泡； 6、揉好的面搓成圆柱 ， 用刀等分的切成小块 ， 整理成圆形 ， 放入蒸笼里 ， 盖上盖 ， 再次让它醒发20分钟 ， 这步很关键 ， 第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形 ， 就将切好的稍加整理 ， 成为方形的刀切馒头也可）； 7、凉水上锅蒸15分钟 ， 时间到后关火 ， 但不要立即打开锅盖 ， 虚蒸几分钟后再打开锅盖 。 小提示： 1、凉水上锅蒸 ， 可使馒头能够缓慢均匀地受热 ， 从而更加蓬松柔软； 2、蒸制的时间 ， 馒头个头较小 ， 一般是15分钟 。 当然也要根据馒头的大小确定 ， ， 需要适当延长蒸制时间 。
推荐阅读
- 学习知识|郎字组词有哪些，朗组词有哪些
- 学习知识|备组词有哪些词语
- 学习知识|玻璃组词有哪些词语
- 学习知识|河组词有哪些词语
- 学习知识|桶组词有哪些词语
- 学习知识|显组词有哪些词语
- 学习知识|炼组词有哪些词语
- 学习知识|衫组词有哪些词语
- 学习知识|八开头的成语有哪些，含有对子的成语
- 学习知识|滑组词有哪些词语