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美食知识|牛肉丸要煮多久，冷冻的潮汕牛肉丸煮多久

小知识


肉丸要煮多久才会熟大火煮沸后转中火煮20分钟
主料：猪肉馅100克、紫菜5克

辅料：葱5克、姜2克、料酒3克、鸡粉2克、盐2克、胡椒粉1克、香油3克
1、准备葱花 ， 姜末
2、猪肉馅中倒入葱花 ， 姜末 ， 料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟
3、锅中加水 ， 倒入丸子 ， 大火煮沸
4、加入鸡粉 ， 盐 ， 转中火煮20分钟
5、加入紫菜 ， 胡椒粉 ， 香油
6、福鼎肉丸汤成品图

牛肉丸煮多久牛肉丸下到水里 ， 水开后煮5分钟 ， 肉丸变色 ， 全浮上水面上 ， 就熟了 。 牛肉丸的做法如下：
【美食知识|牛肉丸要煮多久，冷冻的潮汕牛肉丸煮多久】准备材料：牛肉、南豆腐、
1、牛肉用刀剁碎放入盆中 ，
2、加入花椒粉 ，
3、肉馅里打散一个鸡蛋 ，
4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后 ，
5、南豆腐提前切块焯水后备用 ，
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中 ，
7、顺着一个方向搅拌上劲后即可 ，
8、锅中倒入1000克菜籽油 ，
9、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中 ，
10、做好的丸子、大火定型后转小火 ，
11、炸至表面金黄色即可 ，
12、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分 ，
13、香香的豆腐牛肉丸子就做好了 。
14、豆腐牛肉丸子成品图 。

肉丸煮多久才熟用料
猪梅花肉
500克
鸡蛋
1个
料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉
适量
猪肉丸子汤的做法
500克梅花肉绞成肉泥 ， 加入鸡蛋一个 。
加入少量鸡精 。
加入2小勺淀粉 。
加入1大勺蚝油 。 （没有好友的话不放也可以） 。
加入1大勺生抽和1大勺料酒 。 （忘记拍加料酒的图片了）
2小勺盐 。 （根据咸淡调整用量）
顺时针或逆时针搅拌均匀 。
上劲后加入2勺温水 ， 再次搅拌上劲 。 反复3次 。
一块葱切碎放入肉泥调匀 。 （喜欢姜的可以切些姜末放进去 。 ）
调匀后把肉泥提起摔在碗里 ， 多摔一会 ， 这样丸子会劲道很多 。
调好的肉泥 。
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子 。
锅里放水烧热 ， 切几片姜 ， 放些花椒粒 ， 改小火 ， 汆好丸子放入锅中 ， 丸子全部汆好后 ， 开大火 ， 待丸子全部漂上来 ， 撇干净浮末 ， 放入盐和胡椒粉 ， 倒入香油 ， 切点香菜末放入碗中 ， 一碗猪肉丸子汤就可以上桌了 。

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