大家也知道 ， 每年到了夏季的时候 ， 天气比较炎热 ， 昼夜差异比较大 ， 在这个时候 ， 大家一定要少吃热量比较高的食材 ， 比如我们生活中常见的一些南瓜、土豆或者红薯类的食材 ， 这样食材它里边的淀粉含量是非常多的 ， 吃过之后不仅有很强的饱腹感 ， 而且呢 ， 还多会出现肠胃不通的情况 。
【茼蒿炒肉，营养价值翻一倍，鲜香美味，好吃下饭】
在这个时候 ， 小编都是建议大家多吃茼蒿 ， 因为茼蒿呢 ， 它在当下这个季节是最为新鲜可口的时候 ， 而且营养价值也非常高 ， 里面除了富含大量的植物纤维和膳食纤维以外 ， 同时还含有我们人体所需的萝卜素以及钙锌铁矿物质和B族维生素等营养成分 ， 这些营养成分呢 ， 都可以帮助我们在这个夏季顺利过夏天 ， 起到一定的清热解暑的效果 ， 同时还能够帮助我们开胃 。
尤其是将茼蒿用来炒肉吃的时候 ， 它的营养价值几乎是翻了一倍 ， 感兴趣的朋友们 ， 今天可以跟着小编一起来学习一下这个茼蒿炒肉的方法和技巧 。
第一步 ， 首先 ， 我们需要准备好茼蒿、猪肉、干辣椒、盐、油等一些厨房调料品 。 先将我们准备好得茼蒿 ， 清洗干净 ， 然后直接切成小段儿 ， 再加上五花肉清洗干净 ， 直接切成肉丝以及干辣椒切成小圆圈 ， 生姜切成细丝 ， 放在一边备用 。
第二步 ， 然后准备一个干净的大碗 ， 将肉丝放进大碗里 ， 往里面加入适量的生抽、料酒、白糖以及淀粉 ， 用筷子朝着同一个方向搅拌均匀 ， 放在一边进行腌制大约15分钟左右 。
第三步 ， 等到肉腌制好之后 ， 起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 将肉丝放入锅中煸炒至变色 ， 然后再加入姜丝和干辣椒炒出香味 ， 翻拌均匀之后 ， 将茼蒿杆放在锅中一起炒至断生 ， 大家一定要注意 ， 这个时候一定要用大火来炒 ， 不然的话 ， 茼蒿炒出来之后颜色不好看 ， 而且口感很差 ， 失去了它本身的爽脆感 。
第四步 ， 等到茼蒿变色的时候 ， 大家在这个时候往里面浇一勺生抽、盐 ， 鸡精 ， 翻拌均匀之后 ， 就可以直接出锅了 。 这样一份鲜香美味 ， 好吃下饭的茼蒿炒肉就做好了 ， 非常简单哦 ， 感兴趣的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做 。
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