学习知识|哪里可以学习小龙虾

哪里可以学做这种小龙虾关注
想吃龙虾那还不简单，我今天免费教你，不收学费，哈哈，龙虾分为两种，红虾和青虾，价格上青虾贵一点，但是青虾要比红虾干净，处理起来也很方便，肉质也很鲜嫩，所以我推荐在龙虾的选择上，一定要用青虾。今天心情好，教你两道秘制龙虾的做法，一个是麻辣小龙虾，一个是蒜蓉小龙虾，详细做法和注意事项都会在介绍的过程中告诉你。首先在龙虾的处理上，不管是做麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，前期都是一样处理的，买回来的虾放入清水中，加盐和醋浸泡半小时，让其吐出污物。

龙虾头上眼睛那里有个三角区，这部分我们一定要用剪刀剪掉，不然吃起来会非常的腥，而且头部三角区这块是重金属最多的地方，不剪掉的话会有很大的异味；龙虾的虾线也要去掉，不让吃起来会很腥，去除虾线的方法很简单，龙虾尾巴有3瓣，我们找到中间那一瓣，抓住以后往右一拧，一拉，虾线就能出来了；在一个就是肚子，尤其是红虾，生产的环境比较恶劣，所以腹部都是黑黑的，我们要用牙刷给它刷刷干净，还有一个地方就是腮部那里有很多的脚，针对于红虾的话，建议去掉，青虾因为生存环境比较好，所以腹部一般都是白白的，不需要怎么刷洗。

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最后一个就是开背，开背可以缩短龙虾的烹调时间，使小龙虾更加的入味。龙虾前期处理以后，接下来就是烹饪了，先来给大家介绍下麻辣小龙虾的制作方法，麻辣小龙虾【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，啤酒，花椒、辣椒、香叶，洋葱、青椒，生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣酱等；1.龙虾处理干净沥干水分待用，油锅烧热，倒入比平时多点的油，放入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，倒入小龙虾翻炒至变色；2.淋点白酒去腥，下入葱姜蒜，花椒辣椒香叶，青椒段和洋葱段翻炒出香味3.放入生抽、蚝油、盐、白糖调味4.倒入两瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖煮12分钟；5.最后放点黄瓜条，青椒段，洋葱段，鸡精，大火收汁即可。

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炒豆瓣酱的时候一定要小火炒，不然很容易糊锅；2.啤酒不仅可以去腥还能增香，用啤酒代替水煮再适合不过了；3.小龙虾一定要入味才好吃，所以调料相对应的可以多放一点；4.龙虾里面还可以放土豆，面条，年糕之类的一起煮，味道非常的好；5.糖一定要放，不仅可以提鲜，还能把麻辣味充分地释放出来；6.味道比较重口的可以放点辣椒酱，花椒油、辣椒油进去，吃起来麻辣鲜香超级过瘾；蒜蓉小龙虾【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，盐，鸡精，白糖，蚝油，啤酒。
1.龙虾洗净沥干，油锅烧热，放入比平时
哪里可以学做小龙虾小龙虾在全国都是很有名气的，也是最正宗的了！
小龙虾的做法最重要的就是秘制配方，有空可以来美味学院考察品尝。
学小龙虾去哪里学正宗？用料
【学习知识|哪里可以学习小龙虾】小龙虾 3斤
十三香个人口味添加
姜 5片
盐个人口味添加
啤酒 2瓶
蒜 5瓣
生抽个人口味添加
青辣椒 2个
黄瓜 1根
香菜 1把
小米辣 6个
八角 1个

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