六大健康食物——燕麦

六大健康食物——燕麦
燕麦又叫玉麦、野麦、油麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食品。各种营养成分量高质优，但口感不好，支撑燕麦片后得到改善。优质燕麦中富含蛋白质，并含有人体所需的八种氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦含有及其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的一半左右，燕麦含钙也相当丰富；B组维生素的含量居各种粮食之首，尤其是维生素B1 。而且，燕麦是谷物中唯一含有皂苷（人参的主要成分）的作物，可以调节人体的肠胃功能、降低胆固醇。此外，燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。前者能大量吸收体内胆固醇，并排出体外，从而减低血液中的胆固醇含量；后者有助于消化，能预防便秘的发生。

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燕麦还是补钙的佳品，所含钙磷锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。据研究表明，日食燕麦片50克，可使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克，从而有效预防心脑血管疾病。此外燕麦对糖尿病也有很好的降糖功效，还能通便解秘。
【六大健康食物——燕麦】燕麦虽好，但也不能无度。对麸质过敏的人要慎食，再有一次吃燕麦不宜过多，否则会造成胃痉挛或胀气。燕麦同牛奶、山药、小米搭配食用，有助身体健康。牛奶+燕麦同食是集牛奶与谷物的精华与一体，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、乳质钙和多种微量元素。山药+燕麦，二者同食具有延年益寿的作用，更是高血压、高脂血症患者的膳食佳品。小米+燕麦可增加各类维生素和矿物质的摄入量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。但是要记住红薯燕麦不能同食，否则会加重胃痉挛、胀气。

六大健康食物——燕麦

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