健康知识|保护肠胃的食物有哪些，保护胃的粥

在生活中有哪些蔬菜，具有保护肠胃的功能? 为了保护肠道生态平衡，要注意如下几方面：

不滥用抗生素

长期滥用抗生素，可杀灭肠道内正常菌群，引起抗
生素相关性腹泻和伪膜性肠炎，影响健康甚至生命安危。

注意饮食卫生

不吃腐败变质食物，不喝生水防止“病从口入”；
不暴饮暴食，以防肠道消化功能失调，给有害菌繁殖造
成可乘之机。

常吃富含维生素及纤维素的食物

粗粮、蔬菜、水果等，不仅提供丰富的营养，还能
清肠通便，有利于维持肠道生态平衡。

饮水和锻炼

每天应饮足量水份，有利于稀释粪便便于排出。适
当的体育锻炼能增强人体的免疫功能，对保护肠道生态
平衡具有十分重要的作用。

多吃淀粉类主食可保护肠道健康

英国剑桥大学最近在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低。比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，

以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等，此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果。

研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

除了谷类面包以外，用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
对于肠胃不好的人来说，吃什么食物可以保护胃黏膜？可以吃以下食物修复胃黏膜：
1、羊肉
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、猴头菇
猴头菇自古以来就被推崇为“养胃山珍”，据《本草纲目》记载，猴头菇性平味甘、利五脏、益胃肠、助消化。
3、鸡蛋
蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。鸡蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保护肠胃黏膜，最好是多吃鸡蛋羹。
4、红茶
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。红茶不适宜放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
5、蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
6?活谓素：改善胃肠道功能（对胃粘膜有辅助保护作用）

健康知识|保护肠胃的食物有哪些，保护胃的粥

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