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柳木切菜板的挑选：
【柳木菜板的辨别方法】1、看特点 。 柳木砧板其树龄长 ， 木质纤维细密而坚硬 ， 用它做成的砧板 ， 具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑 ， 清洁卫生、使用寿命长 。 普通木砧板 ， 常用枫木 ， 梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑 。
2、看相对密度 。 柳木砧板木质比重大 ， 沉于水 ， 普通木则否 。
3、看纹理 。 柳木砧板木为斜纹 ， 纹理交错 ， 普通木则否 。
4、看硬度 。 柳木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕 ， 普通木则显 。 5、听声音 。 柳木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声 ， 而普通木则发出啪啪叭叭的声音 。
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