大龙虾蒸多少分钟 。 用料
大龙虾 1只
蒜瓣 4个
白葡萄酒 1杯
盐 少许
胡椒粉 半勺
蒜蓉大龙虾的做法
大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉
切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁
蒜瓣剥好剁成蓉
锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅
把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可
大龙虾清蒸做法澳洲龙虾相较于一般的龙虾体积更大，一般都在一斤半以上，它不仅仅营养丰富，肉质也非常鲜美，细嫩 。 现在也常在大众的餐桌上见到，那在家中常用的烹饪方法是什么呢，那就来看看澳洲龙虾的做法 。
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姜葱炒澳洲龙虾的做法
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食材准备
澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许 。
方法步骤
1、龙虾洗净，处理后切成块备用 。
2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用 。
3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香 。
4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用 。
5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻 。
6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅 。
小贴士
龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐 。
清蒸澳洲龙虾做法
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食材准备
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量 。
方法步骤
1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸 。
2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀 。
3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可 。
清水煮澳洲龙虾的做法
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食材准备
澳洲龙虾一只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量 。
方法步骤
1、将龙虾用刷子刷洗干净 。
2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸 。
3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中 。
4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料 。
5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出 。
6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可 。
芝士焗澳洲龙虾的做法
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材料准备
澳洲龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张 。
方法步骤
1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用 。
2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用 。
3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可 。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用 。
大龙虾怎么做，蒸还是煮如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。
如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了 。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品 。 出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg 。 肉质与味道优于海水成虾 。
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