美食知识|玉米怎么煮，甜玉米怎么煮

玉米怎么煮好吃？主料：
玉米1根。
辅料：
【美食知识|玉米怎么煮，甜玉米怎么煮】冰糖50克。
1、准备材料，如下图所示。

2、玉米一个剥皮，切段，如下图所示。

3、将水大火煮沸，倒入玉米，如下图所示。

4、放入冰糖50克，如下图所示。

5、大火煮15分钟即可出锅，如下图所示。
6、成品如下，如下图所示。

老玉米怎么煮在农村，很多人都喜欢吃生玉米，刚摘下来的玉米并没有我们想象中的那么硬，而且里面包含很多水分，可以直接咬着吃生玉米，松脆可口，适合很多人的口味。但是专家们并不建议人们直接吃生玉米，因为生玉米可能当中富含很多寄生虫，会导致人体的危害。那么，生玉米应该怎样煮着吃才又安全又好吃呢？

一、煮青玉米至少有两个诀窍：

1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。

2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。 20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。
二、怎样煮玉米营养丰富、口感香甜？
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净；把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。
2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
玉米一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
怎样才能煮玉米玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

清蒸玉米做法：
1.蒸锅装适量水，在放蒸层。
2.放入蒸层，把水煮开。
3.玉米洗干净，捞起。
4.把玉米放入刚刚蒸层上。
5.盖上盖子，蒸15-20分钟。
6.出锅了。
7.香甜的蒸玉米出来了。
挑选指南：
第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。
第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。
第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了。
玉米怎么煮着好吃多做一步，玉米鲜嫩还香甜
1、我们煮玉米的时候，应该先扒掉玉米最外面粗糙的外皮，但平时煮玉米的时候，很多朋友都将玉米外皮完全扒掉，认为这样煮出来的玉米能充分入味并且比较干净。实际上，为了煮出鲜嫩可口的玉米，我们应该保留玉米最里层的一层或者两层外皮，玉米直接接触热水会让玉米煮得太过，吃起来的口感不太好，而且最里面的玉米外皮其实很干净，而且还能保留玉米里面的营养。

美食知识|玉米怎么煮，甜玉米怎么煮

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