难忘童年的味道！上海4位退休爷叔要创业卖油条！橙子、韭菜、牛奶、紫薯、甜咸…5种特色口味！

本文转自：新民晚报
上海人的早餐花样如今越来越丰富中式、西式或者来个中西混搭那也是非常滴嗲~

文章图片

文章图片

早餐的选择是越来越多了
但最让上海人记挂和回味的还是阿拉传统的“四大金刚”大饼、油条、豆浆、粢饭那是伴随无数上海人成长的味道
在“四大金刚”中油条可以说是最百搭的啦~可以用大饼裹着吃也可以泡在咸豆浆里吃当然也可以用粢饭、煎饼包着吃
出于对油条难以割舍的情怀
上海有4位退休老爷叔最近萌发了创业的念头他们打算在街头开一家特色油条店！

文章图片

文章图片

难忘儿时吃过的四味油条
4位爷叔之一的冯爷叔小区对面有一家大饼油条店
他每周都要去买一次“四大金刚”其中买得最多的非油条莫属
冯爷叔回忆说他小时候正逢上世纪六七十年代家里缺吃的早餐以泡饭为主那个年代过来的人一定也都经历过的吧~
冯爷叔说那时妈妈为了给孩子改善伙食经常去隔壁的大饼油条店买油条每周至少一次买回油条后切成小块然后倒出自制的虾籽酱油让两个儿子蘸着虾籽酱油吃油条、过泡饭过泡饭的小菜还有乳腐和皮蛋

文章图片

文章图片

那个年代食物的匮乏催生了老百姓的无穷智慧
为了让兄弟俩吃到更美味的油条妈妈还端出辣酱油、乳腐和皮蛋让他们分别用辣酱油、乳腐汁和蘸过皮蛋的酱油蘸油条吃
油条蘸虾籽酱油味道咸鲜蘸辣酱油味道鲜辣蘸乳腐汁透着浓浓的乳鲜蘸吃过皮蛋的酱油透着皮蛋的鲜香~
哇~不得不说这位妈妈真是太会吃了！隔着屏幕都勾起了馋虫~
【难忘童年的味道！上海4位退休爷叔要创业卖油条！橙子、韭菜、牛奶、紫薯、甜咸…5种特色口味！】难怪冯爷叔一直难忘小时候油条的味道！
爷叔梦想中的油条店打算推出5种特色口味的油条
冯爷叔说
早在10年前他就想开油条店了但因为平时工作繁忙无暇顾及今年退休了终于可以把这个梦想实现了！
他与另外3位上海老爷叔一起合伙准备共同投资租一个门面把这个特色油条店给开起来！爷叔们已经想好了打算推出5种特色口味的油条！
橙子油条韭菜油条牛奶油条紫薯油条双色甜咸油条

文章图片

文章图片

这几种特别的口味还真是从没见过、也没尝过！
看来这不是“老油条”
这是“新油条”嘛哈哈哈哈哈！
除了特色油条爷叔们还打算在店里卖豆浆粢饭、粢饭糕等老上海怀旧点心
说真的
现在市面上都很少有卖粢饭糕的了令人怀念啊~

文章图片

文章图片

做了30年油条的老法师透露经典做法
冯爷叔这次找来的金师傅是一位做了30年油条的老法师早年在老家江苏淮安随爷爷做油条之后走南闯北在许多地方都开过“四大金刚”早餐铺可以说是一位经验丰富的“老油条人”了
金师傅透露了一些特色口味油条的做法比如橙子油条是真的在面粉中加入了橙汁韭菜油条、牛奶油条是加入了韭菜汁、纯牛奶

难忘童年的味道！上海4位退休爷叔要创业卖油条！橙子、韭菜、牛奶、紫薯、甜咸…5种特色口味！

推荐阅读