【农村有“一鸽胜九鸡”的说法，吃起来软软糯糯，补脾暖胃】1饭——八宝饭 。大寒时节 ， 我们当地有吃八宝饭的习俗 ， 八宝饭是用糯米、大米 ， 有的还用黑米 ， 加入红枣 ， 各种果干 ， 红绿丝 ， 莲子、板栗、水果等等食材蒸制而成的 ， 只要你能想到的食材 ， 都可以加入 ， 但是主要食材就是糯米 ， 糯米味甘 ， 性温 ， 食之具有御寒滋补的功效 ， 而且八宝饭都是加入白糖或者红糖制作的 ， 寓意甜甜蜜蜜 。

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操作方法：1把所有的食材都提前淘洗干净 ， 浸泡2个小时 。
2接着把果干、红枣红绿丝等食材铺在碗底 ， 上面加入混合均匀的糯米和大米 ， 再加入白糖 。如果是用黑米做的 ， 可以加入红糖 ， 味道更香 。
3把盛有糯米的碗放入蒸锅中蒸熟 ， 取出来后上面扣上一个盘子 ， 倒扣出模 ， 摆上水果点缀 ， 八宝饭就做好了 。

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1糕——年糕 。年糕吃起来软软糯糯 ， 而且不黏牙 ， 我们每次去吃火锅的时候 ， 年糕是必须要点的 ， 在吃迷踪蟹的时候 ， 服务员问要不要年糕 ， 我总是一个劲地点头 。很早的时候 ， 年糕是用米饭做出的 ， 煮好的米饭放在石球中 ， 用木棍打至黏稠 ， 然后再搓成长条 ， 擀薄后 ， 切成条 ， 冷却后切片就可以了 ， 现在简单多了 。吃年糕可以补脾暖胃 ， 补中益气 ， 补充营养 ， 还有步步高升的寓意 。

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操作步骤：1大盆中加入粘米粉和糯米粉 ， 然后加入适量水 ， 搓成干湿适中的面团 。
2 将揉好的面团整成长条形 ， 一条条放入蒸锅蒸15分钟左右 ， 焖一会后出锅 。
3取出来的年糕让它自然冷却后 ， 放入冰箱冷冻一下 ， 想吃的时候取出切片即可 。

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一菜——胡萝卜 。这个季节刚出土的胡萝卜 ， 新鲜又有营养 ， 靓丽的颜色、脆嫩的口感、芳香甘甜的味道受到人们的青睐 。胡萝卜中的维生素含量非常丰富 ， 胡萝卜素更是高于其他蔬菜 ， 食用后在人体内可转化成维生素A ， 起到保护眼睛、补充营养的作用 。胡萝卜最好吃的做法 ， 就是加入几根蒜苔一起炒 ， 鲜香味美 ， 给肉都不换 。

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操作步骤：1胡萝卜洗净去皮 ， 切成丝备用 ， 蒜苔也洗净 ， 掐头去尾 ， 切成小段备用 。
2炒锅预热 ， 锅中放入食用油 ， 油热后放入胡萝卜和蒜苔翻炒均匀 ， 炒匀后 ， 加入食盐 。
3大火炒匀后 ， 加入鸡精提鲜 ， 即可出锅 。

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1汤——鸽子汤 。农村有“一鸽胜九鸡”的说法 ， 可见鸽子的营养价值非常丰富 。鸽子是热血动物 ， 它所含的钙、铁、铜等微量元素 ， 以及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 ， 有一定的保健功效 。冬季吃鸽子汤 ， 能活血化瘀、补充营养、养颜护发 ， 滋补暖身 。

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