各地代表月饼介绍及图片 月饼起源是南方还是北方

关于月饼的起源,各家一直是争论不休 。
南方地区的朋友们认为早在商周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”,此乃中国月饼的“始祖”
听到这里北方的朋友们不乐意了,立马拿出了最早对胡饼有记载的《太平御览》,看不懂没关系,西晋史学家司马彪的《续汉书》也有对胡饼的记载,据书中所述:灵帝好胡饼,京师皆好胡饼,这就说明胡饼早在汉末就已经是一种有记载的大众食物了,南方的朋友们可能还在庆幸,我们比北方时间早,而且我们是月饼,不是胡饼,北方也不服输,我们有记载,而且我们故事还多,这不又来一个 。
唐高祖年间,李靖率军征讨突厥,凯旋归来,于是唐高祖在八月十五这天设宴庆功 。有一个吐鲁番商人向皇帝献上了他们家乡的特产:一种圆形的,中间有馅儿的饼 。唐高祖觉得跟天上的明月有点相似,就说:“应将胡饼邀蟾蜍 。”又把饼赏赐给群臣分食,都说这饼好吃 。从此以后,胡饼就流传开了,每到八月十五,就边吃胡饼边赏月 。
这不,1972年吐鲁番出土了一批胡饼,给大家看的可谓是目瞪口呆 。
乍一看就像没有商标的老五仁,距今1400年,依旧坚挺 。
下面盘点一下各地的代表月饼,快看看有没有你的家乡吧
1、广式月饼
广式月饼主要分布在广东、广西以及江西等地,口感符合南方 。选料和制作技艺精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰,具有皮薄、松软、香甜、馅美等特点 。

各地代表月饼介绍及图片 月饼起源是南方还是北方

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【各地代表月饼介绍及图片 月饼起源是南方还是北方】广式蛋黄莲蓉
2、苏氏月饼
苏式月饼源于苏州,受到江浙地区人民的喜爱,其皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,甜咸适口,很是独特 。
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苏式月饼
3、京式月饼
京式月饼,起源于京津及周边地区,其主要特点是甜度及皮馅比较适中,重用麻油,口味清甜,口感脆松 。其种类主要有:自来白月饼,自来红月饼,酥皮类月饼,提浆类月饼 。
各地代表月饼介绍及图片 月饼起源是南方还是北方

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京式五仁
4、潮式月饼
潮式月饼又称朥饼,是传统糕类名点,特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核包括蛋黄或海鲜等多种 。
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潮式蛋黄月饼
当然除了以上这些‘老将’之外,新式的月饼们也随着时代的发展在逐步出现 。
例如以下的部分参赛者
1.冰激凌月饼
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冰激凌月饼
2.流心月饼
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流心月饼
3.巧克力月饼
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巧克力月饼
4.水果月饼
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水果月饼
老式月饼和新式月饼还有很多没有介绍给大家,那么在中秋的末尾,您喜欢哪一款呢?

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