二忌吃死蟹：买死蟹 。 死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻 。 除此之外，垂死的蟹也不宜购买 。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃 。 万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食 。 脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻 。 一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒 。
五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。 因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收 。
六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应 。
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