龙虾如何处理，小龙虾怎么处理比较干净( 二 )
6、蒸好的龙虾 ， 请尽快出锅 。 注意蒸的时间不要过久 ， 以免将虾肉蒸老 。
7、把蒸好的龙虾端出 ， 把剩下的蒜末也放在龙虾盘中 。 锅中油烧热 ， 将热油浇在蒸好的龙虾上即可 。
大龙虾怎么处理和怎么做 龙虾肉的确好吃 ， 但是很多人面对这么大只的龙虾有些“束手无策” ， 不知道如何处理 ， 下面就介绍龙虾处理方式,特别简单实用!
龙虾处理方式
1.从背部握住龙虾 ， 用筷子从排尿孔插至头部 ， 抽出放尿 。
2.从背后下刀切开胸腹连接处硬膜 。
3.沿刀尖破开口子 ， 把整圈硬膜剪开 。
4.轻轻拉开龙虾胸膛 ， 记得头部朝下 。
5.用剪刀沿着背甲和腹甲两侧连接处剪开 。
6.翻开头部发盖子 ， 细心减掉两边的腮 。
7.把长在头部里的胃囊清除 ， 取出脑髓 。
8.虾身剪开取出虾线 ， 处理干净后开始烹饪 。
储存及解冻方式
-18℃以下保存 ， 解冻时以自然解冻为佳 ， 提前将龙虾从冷冻室拿出 ， 放入冷藏室自然解冻 ， 且解冻后不可复冻 。
法国龙虾做法多样 ， 蒸、烤、焗等做法都可以 ， 下面介绍蒜蓉粉丝虾的做法 。 首先准备好主料法国龙虾 ， 可以到联美微商城看看 ， 海外进口 ， 品质保障 。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
用料：
龙虾、粉丝、蒜、料酒、生抽、盐、葱
做法：
1.开水泡粉丝半小时 。
2.龙虾处理干净 。
3.将泡好的粉丝平铺在盘中 。
4.龙虾摆放在粉丝上 。
5.蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁 。
6.将兑好的汁浇到龙虾上 。
7.蒸锅水开后 ， 把龙虾放入 ， 中火蒸12分钟后撒上葱花 ， 并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可 。
大龙虾怎么杀操作图 1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍 ， 让泥土掉得差不多 。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土 ， 一只手要抓住龙虾的背部 ， 防止手被钳住 。
3、因为龙虾的钳子特别大 ， 杀伤力也比较大 ， 被钳住很痛 ， 以防万一 ， 建议戴胶皮手套再刷洗龙虾 。
4、清洗龙虾内部 ， 倒些醋和盐和水调好 ， 把龙虾倒进去浸泡30分钟 ， 让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来 ， 再清水清洗几遍 。
5、把龙虾清洗干净后 ， 要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子 。 要去除龙虾的肠子其实很简单 ， 龙虾的尾巴有三部分 ， 取中间那个尾巴左右扭动 ， 慢慢的拽出来 ， 肠子就跟着出来了 。
6、虾的头部有内脏 ， 聚集很多没消耗掉的脏东西 ， 必需要去除 。 在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子 ， 不要直接剪断 ， 然后就会看到一个黄色和黑色的 ， 黑色是内脏 ， 然后把内脏扯掉就可以了 。
7、如果是在家里吃的 ， 无所谓好看 ， 可把龙虾多余的脚剪掉 ， 这样清洗起来会更方便和干净 。
8、取掉肠子和内脏 ， 这样龙虾就算彻底干净了 ， 可以直接下锅烹制啦 。
处理大龙虾的方法？？
- 一.龙虾买回家以后 ， 先挑选出死龙虾扔掉 ， 再将活龙虾放清水中养三到四小时 ， 让其吐掉、排泄掉体内的脏东西 ， 其间可以多换几次水 。 因为龙虾生活在污泥里 ， 而且吃小水藻等 ， 体内比较脏 ， 必须要把其内部清理干净 。
- 除了用清水静养外 ， 这一步也可以这么做：
- 【龙虾如何处理，小龙虾怎么处理比较干净】1.把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里 ， 浸泡15分钟 ， 迫使龙虾吐出腮部的脏物 ， 基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了 。
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