【糖丝白果】
材料：白果500克 ， 冰糖100克 ， 白糖100克 ， 糖桂花10克 。
做法：取白果去壳和红衣 ， 洗净后用开水氽一遍 ， 沥净水分 ， 冰糖研成末 。 加入白果继续煎烤 ， 用铲不断炒动 ， 防止焦化 。 待糖拉成丝 ， 白果呈金黄色时 ， 放入糖桂花推匀 ， 即可起锅入盘 。 香味清雅 ， 色如琥珀 ， 甜糯爽口 ， 食而不厌 ， 可称宴席上的妙品 ， 且有开胃健脾、止咳平喘之功效 。
二、解白果毒的技巧：
急救应洗胃或洗肠导泻 。 静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液 ， 以稀释血中毒浓度及治疗脱水 ， 并可给服蛋清、活性炭 。 同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂 ， 面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂 ， 和进行人工呼吸 。
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