桶（盆）无须加盖 ， 每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存大闸蟹 ， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
3、暂养池保存大闸蟹 。 把大闸蟹轻轻倒入浴缸中 ， 注水到刚好埋住大闸蟹 ， 如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 ， 用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上 。
扩展资料：螃蟹的挑选：
1、触摸螃蟹的眼睛 ， 如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的 ， 是可以放心购买的螃蟹 ， 还有就是可以把螃蟹翻转过来 ， 只要把螃蟹翻转过来 ， 让他的肚皮朝着上面 ， 假如螃蟹会自己翻转过去 ， 就说明这样的螃蟹是很新鲜的 。
2、要选择有点分量的螃蟹 ， 在选择螃蟹的时候 ， 看看螃蟹是否有一定的分量 ， 要去选择那些分量稍微重一点的螃蟹 ， 有点分量的螃蟹 ， 说明这样的螃蟹非常肥大 ， 非常壮实 ， 里面的肉是很厚的 ， 要是手感轻飘飘 ， 也就说明这样的螃蟹里面基本上没有什么肉 ， 螃蟹应该放置的时间比较久了 ， 已经干瘪了 。
新鲜螃蟹怎么储存 河蟹 ， 也就是大闸蟹 ， 一定要吃鲜活的！死蟹是不可以吃的！
所以 ， 必须用合适的保存方法 ， 来维持它们的生命力 。
我推荐大家的保存方法就是：冰箱的冷藏室 。
买回来的大闸蟹 ， 不要清洗 ， 也不要把绳子解开 ， 把它们整齐地码放在大盘子里 ， 然后放进冰箱的保鲜室 ， 温度保持在5-8摄氏度 。
千万不能清洗 ， 洗刷过的大闸蟹 ， 就很难继续存活了 。 不解开绳子的理由 ， 是为了让蟹减少活动量 ， 从而尽量不变瘦 。
把蟹放进冰箱之后 ， 再找一条毛巾 ， 把它打湿 ， 湿度大约是平时擦脸时的湿度 ， 然后把毛巾覆盖在大闸蟹的背部 。 湿润的毛巾可以给大闸蟹提供水分和氧气 ， 让它们可以在冰箱里继续存活 。
等到吃的时候 ， 可以挑选活力不够充足的大闸蟹优先吃掉 ， 活力够足的大闸蟹 ， 还可以保存几天 。
判断大闸蟹活力的方法 ， 就是触碰它的眼睛 ， 如果眼睛能够非常灵活地转动、眨动 ， 就说明这只蟹的活力仍旧很充沛 。
如果大闸蟹的眼睛一动不动 ， 也不代表它已经死了 ， 有可能是蟹进入了“休眠” 。 可以把蟹放进水盆里 ， 看看它是否会吐泡泡 ， 或是解开绑蟹的绳子 ， 看蟹是否会爬行 ， 这些都可以来判断蟹是否还活着 。
如果上述几招 ， 蟹都没有反应 ， 那么就把蟹放在水龙头下面 ， 用冷水冲洗2分钟 ， 看蟹是否能够“苏醒” 。 如果这样做仍旧没有反应 ， 那这只蟹就已经死了 ， 我们就不能食用它了 。
另外 ， 如果你想长期保存大闸蟹 ， 那么可以趁蟹还活着的时候 ， 把它们放进冰箱的冷冻室里急冻 。 冻得硬邦邦的大闸蟹 ， 可以保存1-2个月 。
吃的时候 ， 把冻硬的大闸蟹放在盐水里自然解冻 。 解冻完毕 ， 需要立即把蟹煮熟 ， 尽量减少蟹暴露在空气中的时间 ， 避免细菌产生 。
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