- 首先煮热一锅水 ， 然后再加一撮盐 。 因为加盐后 ， 煮出来的意粉会更有弹性 。
- 依照包装袋上指定的烹调时间烹煮 。 一般来说 ， 煮传统式意粉 ， 7~9分钟即可 。
- 熄火后盖上盖子?数分钟 ， 如煮传统式的则焗5~7分钟
通心粉也称为通心面 ， 既然是作为面食类 ， 那肯定是含有淀粉类的食品 。
通心粉的种类很多 ， 一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成 ， 在刚开始的时候 ， 通心粉是采用一种称为"杜隆麦" ， 也就是硬质小麦磨制的粗粒粉加工而成 ， 硬质小麦磨制的粗粒粉也称之为"砂子面" 。
但近年来 ， 瑞士和意大利已经研究出来用普通小麦粉直接制作通心粉 ， 而没有用最初的原材料"杜隆麦" 。 "杜隆麦"的面筋韧性比较大 ， 而普通小麦粉更健康并且容易消化 。 在加工的过程中 ， 还需要加入鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等辅助材料 。
参考资料：
通心粉应该煮多久？煮成什么样子就算好了？通心粉/空心粉(营养健康的简单做法)的做法步骤：
1. 先把材料准备好哦 ， 青瓜和午餐肉切成小条状 。
2. 烧一锅开水 ， 水开了把通心粉(空心粉)放进锅里煮,煮10-15分钟后试一下空心粉够软了就可以捞起,捞起后要过冷水哦,过完冷水后就把通心粉(空心粉)捞起来,一会就用的上咯.
3. 炒配菜,把午餐肉炒一下,然后把鸡蛋也煎了,然后用铲子把蛋分成小块,青瓜也炒一下,记得炒青瓜的时候要放一点点盐哦,然后三样配菜和葱倒在一起乱炒咯!
4. 最后一步就是炒空心粉喇,放少许油烧热,通心粉(空心粉)倒进锅里翻炒一下,一会就把第三步骤炒配的配菜倒进去.这时候一并把番茄酱倒进去(番茄酱的量可以根据个人的喜好进行多放或少放哦),再放一点点酱油,再次翻炒一下就可以出锅喇!香喷喷又美味的早餐就做出来喇!
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