涪陵区：抓实绿色发展“五举措”推动榨菜产业提档升级晾晒风脱水榨菜涪陵榨菜历经

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晾晒风脱水榨菜
涪陵榨菜历经120余年的沉淀发展，赢得了“世界三大名腌菜”的金字招牌，是地方支柱产业和最大民生产业。涪陵区坚持学好用好“两山论” ，走深走实“两化路” ，抓实绿色基地、绿色技术、绿色加工、绿色品牌、绿色理念“五举措” ，着力推动绿色榨菜全产业链建设，为榨菜产业优化调整、转型升级、提质增效注入“源头活水” ，有力促进乡村全面振兴。2020年涪陵区种植青菜头70余万亩、产量160余万吨，产业总产值达120亿元。

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创意菜田画“世界榨菜之乡”
一、抓实绿色基地建设，推动产业集群发展
强化原料保障。规范种植技术，制定《青菜头规范化栽培技术手册》，全面淘汰品质退化的品种，推广常规良种。优化基地布局，按照“加工、鲜销并重发展”的要求，统筹安排、统一规划，以沿江和中后山并远离工矿企业和无污染、生态条件良好的23个乡镇（街道）为青菜头种植基地，集中成片区域化布局，建立鲜销、生产加工各具特色的优质原料基地，提升榨菜加工原料保障系数， 2021年落实秋青菜头种植面积73万亩。
提高集约化程度。一是强化产业配套。培育一批榨菜田间管理、宜机化砍收、工业风脱水、半成品加工、食品安全质量检测等配套企业，完善榨菜产业配套体系。二是拓展集群发展路径。积极探索“小合作+大联合”的机制模式，支持区域、企业的差异化发展，打造数量适当、规模合理、相互竞争、充满活力的“种植+加工”产业联合体，推动榨菜产业集约发展。以“国家现代农业产业园、国家农业科技园、涪陵国家级出口食品（榨菜）农产品质量安全示范区”为依托，以加快推进“三个基地”（种植基地、加工基地、物流基地）和“三个体系”（科技支撑、品牌建设、质量控制）为着力点，推动四川及长江上游榨菜优势特色产业集群发展，打造成渝地区“千亿级”榨菜高效特色农业带。
【涪陵区：抓实绿色发展“五举措”推动榨菜产业提档升级】
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二、抓实绿色技术支撑，拓展科技创新联盟
在技术研发、资源共享、市场开拓、国际合作、标准化促进、人才培养引进等方面加强战略联盟，推动榨菜产业的科技创新、绿色发展。依托渝东南农科院、榨菜集团产品技术创新研究院，开展榨菜绿色技术研发。成功认证“川渝共建中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室” ，与四川省眉山市、四川省农科院、四川省食品发酵工业研究设计院等签署战略合作框架协议，加强科技和人才交流合作。组建“中国酱腌菜产业联盟”“涪陵榨菜产业化联合体” ，培训推广一次性施肥和病虫害生物防治等绿色生产技术。累计承担并正在执行有关酱腌菜产前、产中及产后重大（重点）科技项目23项，培育出4个具有完全自主知识产权的新品种，研发出的5个茎瘤芥新品种、4个宽柄芥及大头芥新品种、5套新技术正在重庆涪陵、丰都、万州和四川资阳、眉山、广元等20个区县、市进行示范与大面积推广应用，累计面积近50万亩。新上重庆市、四川省及农业农村部有关榨菜、泡菜重大（重点）科技项目6项。成立泡菜研究所，累计开发泡菜产品20余个，年增产值1亿元以上。

涪陵区：抓实绿色发展“五举措”推动榨菜产业提档升级

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